Supongo que la mayoría de vosotros, aunque no conozcáis las bases de estadieta, habéis oído hablar de ella en algún momento o incluso en televisión, ya que su fama ha llegado hasta la gran pantalla!

Lo que os cuento en el post de hoy es una experiencia personal sobre lalocura que ha desatado la dieta por puntos, a la que se ha aferrado una masa increíble de personas que básicamente desean perder peso de la forma más fácil posible.

Bases de la dieta

Como habréis oído, seguir este tipo de dieta es bastante sencillo. En base a tus datos sobre: sexo, edad, peso, altura, actividad física y objetivo, a cada persona se le asignan un total de puntos diarios a "gastar" o canjear, comiendo los alimentos que quiera, los cuales a su vez "valen" determinados puntos.

Hasta ahí, podemos entender a grandes rasgos, por decirlo de algún modo, la base de esta dieta, pero las incongruencias y la forma de actuar de las personas va más allá del sentido común.

Mi experiencia personal

Hablando recientemente con un amigo que hace esta dieta me comentó que, por ejemplo, podía comer todo tipo de fruta en la cantidad diaria que quisiera, sin canjear ningún punto porque toda la fruta tenía 0 ptos, es decir, de "modo normal" no aportaba ninguna caloría a sumar.

De esta forma, el amigo en cuestión se zampaba 5 plátanos al día porque era su fruta preferida y como no le costaba "ningún punto" reservaba todos los restantes para comer lo que tocara y dejar su ración insalvable diaria para la más pura bollería...y que nadie le dijera nada porque él no se pasa de sus puntos!!!!

POR FAVOR, UN POQUITO DE SENTIDO COMÚN!!!

Comer fruta es perfecto para nuestro cuerpo y nuestra dieta, porque como hemos dicho en multitud de ocasiones, además de ser algo básico en nuestra alimentación, nos aporta vitaminas y minerales imprescindibles para nuestro cuerpo, pero lo que es, es; y lo que no...no se puede respaldar...

Comer fruta, aunque sea buenísimo e imprescindible, nos va a aportar calorías sí o sí, en mayor o menor medida, pero nos las va a aportar. De hecho, si analizamos este caso en concreto, el plátano es una de las frutas con mayor aporte calórico, unos 95kcal/100g y teniendo en cuenta que cada pieza pesa más de 100g, como mínimo nos sale la maravillosa cifra de: 95x5= 475kcal/diarias en fruta!!!!

Ya sea la dieta más explotada del mundo o la de mayores acérrimos del planeta, pero los datos son los datos y creo que queda claro que por mucho que la fruta sean "0 puntos", su aporte calórico está bastante claro, y más si basándonos en este concepto abusamos de ella.

No solo cuentan los puntos

Además de inconcluencias como estas, llevar una dieta en la que, en muchas ocasiones, los seguidores sustituyen alimentos imprescindibles por otros que solo aportan grasa y azúcares porque su lema es : todo vale si no me paso de mis puntos! de sana y saludable tiene poco.

Sin mencionar que dependiendo de donde se consulten las bases de la misma puedes encontrar, sin lugar a dudas, desde distintos conceptos a evaluar para conseguir tus puntos, hasta distintas puntuaciones para los mismos alimentos, es decir, ningún fundamento ni unanimidad al respecto.

Mi humilde consejo

Seguro que hay personas que dicen que la dieta les funciona y no lo dudo. Si mantienes un déficit calórico durante un determinado tiempo, independientemente de lo que comas, por supuesto que bajarás de peso pero... ¿a qué precio? Al de no alimentarte como Dios manda.

Si tu propósito es bajar de peso, calcula tu tasa metabólica y sigue una dieta hipocalórica coherente y efectiva, que aporte todo los nutrientes que tu cuerpo necesita junto con un buen plan de ejercicio o entrenamiento, eso es lo que funciona!!!
Pierde peso de manera efectiva mientras cuidas tu cuerpo, que es lo más importante, y olvídate de puntos; por encima de los puntos está el sentido común!!!

Que comer este verano ;)

instinto y de la mano de la naturaleza, durante los meses de calor consumimos mayor cantidad de frutas y verduras.

Los alimentos “estufa”

Algunos alimentos aportan más calorías o lo que es lo mismo, su capacidad de calentarnos es mayor. El principio inmediato que se corresponde con estas características son los lípidos (grasas) incluidos en esta clasificación están: salsas, mayonesas, helados, carnes rojas, embutidos, lácteos y huevos.

Compensar el calor exterior natural del verano es fácil si no abusamos de alimentos que produzcan un exceso de calorías, como los anteriormente citados, puesto que contribuyen a elevar la temperatura corporal produciendo una sobreestimulación en el funcionamiento natural del aparato circulatorio y contribuyen en gran medida al exceso de peso y colesterol. Otros alimentos excitantes como café, chocolate, azúcar y alcohol conviene reducir su consumo, nuestro corazón y nuestros nervios nos lo agradecerán.

¿Cómo conviene alimentarse en verano?

El objetivo es sentirse frescos, ligeros y estar lo máximo posible en consonancia con la estación en la que estamos, para ello la dieta constará principalmente de:

• Hortalizas crudas con las que hacer diariamente refrescantes ensaladas, y frutas propias de la estación a ser posible biológicas. Berenjenas, calabacines, lechugas, nabos, pepinos, pimiento verde, remolacha, tomate y zanahoria están ahora en su mejor momento, junto a acelgas, apio, puerro, rábano y escarola. Y que decir de las frutas, muy ricas en agua compensarla transpiración corporal y en beta-caroteno, vitamina imprescindible para la salud de la piel, además de proporcionar un bello bronceado. La naturaleza nos ofrece en mayor abundancia aquello que nuestro cuerpo necesita en cada momento del año.
• Los cereales integrales son el combustible básico que utilizan nuestras células para producir energía, no aportan grasas y no deben suprimirse en ninguna época del año pues prescindir de ellos es desequilibrar nuestra alimentación.

Los mejores cereales para el verano

• Bulgur: es sencillamente trigo precocido al vapor y después triturado. Resuelve un plato rápido, nutritivo y bajo en grasas en cuestión de veinte minutos. Junto al cous-cous son dos opciones ideales de consumir trigo integral en verano dando mucho de sí en ensaladas.
• Cebada: la cebada es el cereal refrescante por excelencia. El agua de cebada tiene propiedades calmantes, se elabora hirviendo media hora 40 gramos de grano de cebada en 1 litro de agua, la cual también podemos ir bebiéndola (mejor a temperatura ambiente)durante el día para calmar el calor. La cebada se suele consumir en forma de copos junto a leche o cremas frías, habiéndolos dejado humedecidos toda la noche o hervidos veinte minutos.
• Maíz: es el cereal de los países cálidos gracias a su capacidad de moderar la glándula tiroides y enlentecer los intercambios entre las células. Es por este motivo que se debe comer preferentemente en verano. Podemos consumirlo en forma de copos, de harina o de sémola.
• Mijo: buen cereal para la alimentación del verano. Su riqueza en fósforo, hierro, y vitamina A lo convierten en el cereal ideal contra la fatiga intelectual y la depresión. Su cocción es de veinte minutos en dos medidas de agua por una de mijo para que quede realmente cocido.

¿Qué beber?

El balance entre la cantidad de líquido que entra y que sale del organismo debe dar siempre positivo a nuestro favor para evitar que la célula se deshidrate. Para ello el total de líquido ingerido debe aproximarse a los 2 litros y medio, los cuales no es saludable aportarlos a base de agua “pura y dura” sino realizando una alimentación abundante en frutas, hortalizas y verduras crudas, que además de agua, aportan vitaminas, enzimas y minerales.

Las bebidas preparadas industrialmente no son aconsejables pues contienen un elevado exceso de azúcares (hasta siete cucharadas cada botellín) que generan más sed, colorantes, gasificantes y otros aditivos. Para quitar la sed mejor optar por zumos naturales sin azucarar, té frío sin azúcar yagua.

Ejemplo de dieta para el verano

Desayuno
En ayunas: zumo de frutas natural. Con una cucharada sopera de polen o germen de trigo.

De veinte minutos a media hora después tomar una o dos piezas de fruta del tiempo y elegir entre:

• Uno o dos yogures naturales, solos mezclados con la fruta o con nueces y pipas de girasol. Para endulzar añadimos una cucharadita de melaza de arroz.
• Leche de arroz o de soja con unos copos de centeno, maíz o arroz.
• Pan integral con paté de sésamo y queso fresco.

• Almuerzo

• Ensalada de verduras de hoja verde; espinacas, acelgas, berros, hierba de los canónigos, endibias, escarola y lechuga.
• Cereales integrales junto a verduras de color rojo y naranja o mezclados en la ensalada.

Cena
A elegir entre:
A) Macedonia de frutas sola o junto a kéfir o yogurt.
B) Una ensalada abundante o gazpacho con alguna de las siguientes opciones:

• 12 frutos oleaginosos (nueces, pipas girasol, anacardos, avellanas, almendras, etc.)
• Guisantes frescos.
• Un huevo pasado por agua (dos a la semana)
• Queso fresco tipo Burgos, kéfir o yogurt.
• Pescado fresco, pollo o pavo a la plancha.
• Proteína vegetal; tofu, Seitán o hamburguesas vegetales.

Ayuda a relajarse por la noche y sentirnos más ligeros por las mañanas cenar pronto, entre las siete y las nueve de la noche. Acordaros de la máxima naturista; Desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo. Para vivir más años hay que comer menos.

ALIMENTOS PARA AUMENTAR LA VELOCIDAD Y LA RESISTENCIA Una dieta saludable es imprescindible para un funcionamiento óptimo y para obtener unas ganancias espectaculares en velocidad y resistencia. La dieta de un corredor sano debe incluir hidratos de carbono complejos, incluyendo vegetales, frutas y granos enteros, proteínas magras y grasas saludables. Aunque todos los días los porcentajes de los macro-nutrientes pueden variar entre los individuos, en general, los carbohidratos deben proporcionar el 55 al 60% de la ingesta diaria de calorías, las proteínas aproximadamente del 15 al 20% y las grasas alrededor del 20 al 30%. Hay alimentos específicos que los corredores podrán incluir en su dieta para ayudar a aumentar la velocidad y el potencial óptimo. Patatas dulces Las patatas dulces son una gran fuente de nutrientes que puede ayudar a aumentar el rendimiento al correr. Las patatas son una fuente de carbohidratos energizantes y son una mejor alternativa a las patatas blancas, debido a su clasificación más baja en el índice glucémico. La fibra dietética en las patatas dulces mantiene estables los niveles de azúcar en sangre, que te ayudará a mantener la energía durante un largo periodo de tiempo. Además, también son una buena fuente de vitamina C, hierro y potasio, y tienen más del 250% del valor diario de vitamina A. También son ricas en cobre y manganeso, minerales que son vitales para el funcionamiento del músculo saludable. Verduras de hoja verde Comer una variedad de ensaladas verdes te aportarán fito-nutrientes y antioxidantes a tu dieta que pueden ayudar a prevenir enfermedades graves, como enfermedades cardíacas o cáncer. Los antioxidantes te ayudan en la recuperación muscular después de los entrenamientos duros, disminuyendo el daño muscular de la descomposición de las fibras musculares y de la presencia de los radicales libres. Una recuperación más rápida del músculo es esencial para disminuir el dolor, la fatiga o el riesgo de lesiones. Añade una variedad de verduras a tu dieta, incluyendo espinacas ricas en hierro y achicoria. Salmón El salmón puede ayudarte a aumentar la velocidad debido a su alto contenido de nutrientes. Este pescado es una fuente alta de proteínas que ayuda en el crecimiento, mantenimiento y reparación del músculo. Además, es una fuente de grasas saludables, que son esenciales para las funciones normales del cuerpo y la absorción de vitaminas. Los ácidos grasos esenciales, como el omega-3, ayudan a disminuir la inflamación del cuerpo provocado por el ejercicio intenso o lesiones. El aceite de pescado también puede disminuir los síntomas de asma inducido por el ejercicio. Mezcla de bayas La mezcla de bayas, incluyendo los arándanos, frambuesas, moras y fresas son una comida ideal para ayudar en el rendimiento de un corredor. Las bayas son ricas en antioxidantes, más concretamente, las antocianinas, que ayudan a prevenir enfermedades, incluyendo cáncer. No obstante, estos alimentos también ayudan a la reparación de los músculos post-entrenamiento. Las bayas son también bajas en calorías, tienen poco o ninguna grasa y son una fuente natural de azúcares.

10 alimentos para fortalecer el cerebro y mejorar el rendimiento mental.

Beneficios de la L-Glutamina

                                                                GLUTAMINA 

Todos estamos de acuerdo en que el entrenamiento excesivo e intenso produce un estrés muscular del que se deriva la fatiga muscular y los diferentes problemas que se pueden derivar de un entrenamiento excesivo.

Para evitar esto siempre es importante que descansemos los músculos, pero cuando el entrenamiento es excesivo podemos echar mano de complementos encaminados a ayudarnos en la recuperación. Un ejemplo es la L-glutamina, un aminoácido esencial que en nuestro cuerpo se encuentra en casi todos los tejidos y que interviene directamente en la reconstrucción y formación de los tejidos.

La glutamina la conseguimos a través de los alimentos, concretamente a través de las proteínas, pero en ocasiones en las que el entrenamiento es excesivo, podemos echar mano de complementos que nos facilitarán el aporte que nuestro cuerpo necesita para llevar a cabo sus funciones. Además la glutamina es uno de los principales culpables de mantener el equilibrio de nitrógeno en el organismo.

Cuando entrenamos o practicamos deporte podemos desencadenar un proceso de oxidación que afecta a nuestras células al verse atacadas por los radicales libres. Es lo que se conoce como estrés oxidatico, y la glutamina puede ser una forma de minimizarlo o evitarlo mediante el poder nivelador del nitrógeno que tiene. Ayuda a que los músculos no se deterioren mediante el control de la acidez de éstos.

Es una de las mejores formas de conseguir regenerar y recuperar los tejidos, además de actuar directamente en el crecimiento de éstos. Además es un buen recuperador muscular debido a la función que tiene como equilibrador del ph muscular. Esto hace que se aceleren los procesos de recuperación muscular, algo muy importante si queremos que nuestros músculos respondan a la hora de entrenar y se desarrollen correctamente.

Con esta serie de efectos que la glutamina tiene sobre el organismo lo queevitamos es el catabolismo muscular, frecuente en personas que someten a los músculos a una presión constante. Precisamente por esto la glutamina tiene que estar presente en nuestra dieta fundamentalmente en alimentos, pero si con ellos no es suficiente la podemos obtener a través de complementos.

Podemos encontrar glutamina en las proteínas que ingerimos de origen animal, y también en complementos que podemos conseguir en tiendas especializadas en nutrición deportiva. Se presentan en polvo o en cápsulas que tenemos que ingerir a diario.

7 consejos para intolerantes al gluten

Al menos el 1 % de la población española padece celiaquía y no pueden consumir alimentos que contengan gluten, ni tan siquiera en cantidades mínimas, porque daña su revestimiento intestinal.Además de los celiacos, también son muchas las personas que han detectado que los alimentos con gluten no les sientan bien y desean evitar en su alimentación esta proteína presente en el trigo y otros cereales como el centeno, la cebada y la avena. Eduardo González Zorzano, experto médico de Cinfa, nos da algunos consejos para convivir con la intolerancia al gluten:

1. Basa tu dieta en alimentos naturales y frescos que no contengan esta proteína, como carnes, pescados, huevos, leche y derivados, frutas, verduras y hortalizas, legumbres y cereales como el maíz o el arroz.

2. Sé precavido con los alimentos elaborados. Como norma general, debes eliminar de tu dieta los productos a granel, los elaborados artesanalmente, los que no estén etiquetados y no incluyan el listado de ingredientes, y los alimentos envasados, porque en ellos es más difícil garantizar la ausencia de gluten.

3. Lee las etiquetas de los productos manufacturados. Aproximadamente el 70% de ellos contienen gluten. Los cereales, la harina, los almidones modificados (E-1404, E-1410, E-1412, E-1413, E-1414, E-1420, E-1422, E1440, E-1442, E-1450), los amiláceos, la fécula, la fibra, los espesantes, la sémola, las proteínas, las proteínas vegetales, el hidrolizado de proteína, la malta, el extracto de malta, la levadura, el extracto de levadura, las especias y los aromas pueden contener esta proteína. También resultan muy útiles los símbolos que identifican a los productos libres de gluten.

4. Mantén una higiene adecuada al cocinar. Debes manipular con precaución los alimentos, lavar y limpiar bien las encimeras, mesas y utensilios de cocina, y almacenar los productos susceptibles de contener gluten separados del resto. Prepara las comidas sin gluten en primer lugar y evita freír alimentos sin gluten en aceites donde previamente se hayan frito productos que sí lo contienen.

5. Consulta los ingredientes y la manipulación de alimentos al comer fuera. Las personas celíacas pueden comer también en restaurantes y comedores, pero con la precaución de informarse previamente sobre la forma de elaboración y los ingredientes de cada plato. Si deseas comer pan, es mejor llevarlo de casa y, para el postre, tomar fruta fresca.

6. Presta atención a los excipientes de los medicamentos. Algunos fármacos pueden utilizar gluten, harinas, almidones u otros derivados en sus excipientes.

7. Déjate asesorar por los expertos. Un buen nutricionista puede ayudarte diseñar una dieta equilibrada y variada que se adapte a tu estilo de vida. También las asociaciones de celíacos de tu comunidad pueden asesorarte y resolver tus dudas.

Obesidad peligrosa

A la hora de alimentar y educar a nuestros hijos queremos darles lo mejor para que crezcan sanos y fuertes, pero, ¿de verdad lo estamos intentando? Cada vez es más común en los patios ver que los niños almuerzan bollería industrial o zumos envasados en lugar de una pieza de fruta. Además, las generaciones de hoy en día están enganchadas al televisor y llevan una vida sedentaria en la que evitan cualquier tipo de actividad física. España, con un 19% de niños y niñas con sobrepeso y obesidad, según la OMS, está por encima del porcentaje de obesidad infantil en EE UU. Si seguimos así, se prevé que se dupliquen estos datos a lo largo de los años. Estos niños y niñas están en riesgo de padecer hipertensión o colesterol, pero a pesar de esto, seguimos sin actuar. La obesidad no es una enfermedad incurable, de hecho, es la consecuencia de ingerir más calorías de las necesarias. Por eso mismo, debemos empezar dando un buen ejemplo en cuanto a alimentación y al estilo de vida, ya que serán el reflejo de nuestros actos y nos imitarán en todo lo que hagamos.